Mae Asid Ascorbig yn fitamin sy'n hydoddi mewn dŵr, a enwir yn gemegol L-(+) -sualose math 2,3,4,5, 6-pentahydroxy-2-hexenoide-4-lactone, a elwir hefyd yn asid L-ascorbig, fformiwla foleciwlaidd C6H8O6 , pwysau moleciwlaidd 176.12.
Mae Asid Ascorbig fel arfer yn flaky, weithiau grisial monoclinig tebyg i nodwydd, heb arogl, blas sur, hydawdd mewn dŵr, gyda reducibility cryf.Cymryd rhan yn y broses metabolig cymhleth y corff, gall hyrwyddo twf a gwella ymwrthedd i glefyd, gellir ei ddefnyddio fel atodiad maeth, gwrthocsidiol, gellir ei ddefnyddio hefyd fel gwellhäwr blawd gwenith.Fodd bynnag, nid yw ychwanegu gormod o Asid Ascorbig yn dda i iechyd, ond yn niweidiol, felly mae angen defnydd rhesymol ohono.Defnyddir Asid Ascorbig fel adweithydd dadansoddol yn y labordy, fel asiant lleihau, asiant masgio, ac ati