Gwneuthurwr Pris Da Xanthan Gum Gradd ddiwydiannol CAS: 11138-66-2

1） Gyda chynnydd y gyfradd cneifio, mae'r eiddo rheolegol nodweddiadol, oherwydd dinistrio'r rhwydwaith colloidal, yn lleihau'r gludedd a gwanhau'r glud, ond unwaith y bydd y grym cneifio yn diflannu, gellir adfer y gludedd, felly mae ganddo bwmpio da ac eiddo prosesu.Trwy ddefnyddio'r eiddo hwn, mae gwm xanthan yn cael ei ychwanegu at yr hylif y mae angen ei dewychu.Mae'r hylif nid yn unig yn hawdd i lifo yn y broses gludo, ond hefyd gall adennill i'r gludedd gofynnol ar ôl ei fod yn llonydd.Felly, fe'i defnyddir yn eang yn y diwydiant diod.

2） Hylif gludedd uchel yn cynnwys 2% ~ 3% gwm xanthan ar grynodiad isel, gyda gludedd hyd at 3 ~ 7Pa.s.Mae ei gludedd uchel yn golygu bod ganddo ragolygon cais eang, ond ar yr un pryd, mae'n dod â thrafferth i ôl-brosesu cynhyrchu.Gall 0.1% NaCl a halwynau univalent eraill a Ca, Mg a halwynau deufalent eraill leihau ychydig ar gludedd hydoddiant glud isel o dan 0.3%, ond gall gynyddu gludedd hydoddiant glud gyda chrynodiad uwch.

3） Nid oes gan gludedd gwm xanthan sy'n gwrthsefyll gwres bron unrhyw newid mewn ystod tymheredd cymharol eang (- 98 ~ 90 ℃).Ni newidiodd gludedd yr ateb yn sylweddol hyd yn oed os cafodd ei gadw ar 130 ℃ am 30 munud ac yna ei oeri.Ar ôl sawl cylch rhewi-dadmer, ni newidiodd gludedd y glud.Ym mhresenoldeb halen, mae gan yr ateb sefydlogrwydd thermol da.Os ychwanegir swm bach o electrolyte, fel 0.5% NaCl, ar dymheredd uchel, gellir sefydlogi gludedd yr hydoddiant glud.

4） Mae gludedd hydoddiant dyfrllyd gwm xanthan sy'n gwrthsefyll asid ac alcalïaidd bron yn annibynnol ar pH.Nid yw trwchwyr eraill fel cellwlos carboxymethyl (CMC) yn meddu ar yr eiddo unigryw hwn.Os yw'r crynodiad o asid anorganig yn yr ateb glud yn rhy uchel, bydd yr ateb glud yn ansefydlog;O dan dymheredd uchel, bydd hydrolysis polysacarid gan asid yn digwydd, a fydd yn achosi i gludedd y glud leihau.Os yw cynnwys NaOH yn fwy na 12%, bydd y gwm xanthan yn cael ei gelio neu hyd yn oed ei waddodi.Os yw'r crynodiad o sodiwm carbonad yn fwy na 5%, bydd y gwm xanthan hefyd yn cael ei gelio.

5） Mae gan y sgerbwd gwm xanthan gwrth-ensymatig allu unigryw i beidio â chael ei hydroleiddio gan ensymau oherwydd effaith cysgodi cadwyni ochr.

6） Gellir cymysgu gwm xanthan cydnaws â thoddiannau tewychydd bwyd a ddefnyddir amlaf, yn enwedig gydag alginad, startsh, carrageenan a carrageenan.Mae gludedd yr hydoddiant yn cynyddu ar ffurf arosodiad.Mae'n dangos cydnawsedd da mewn hydoddiannau dyfrllyd gyda gwahanol halwynau.Fodd bynnag, bydd ïonau metel falens uchel a pH uchel yn eu gwneud yn ansefydlog.Gall ychwanegu asiant cymhlethu atal achosion o anghydnawsedd.

7） Mae gwm xanthan hydawdd yn hawdd hydawdd mewn dŵr ac yn anhydawdd mewn toddyddion pegynol fel alcohol a ceton.Mewn ystod eang iawn o dymheredd, pH a chrynodiad halen, mae'n hawdd ei hydoddi mewn dŵr, a gellir paratoi ei hydoddiant dyfrllyd ar dymheredd yr ystafell.Wrth droi, dylid lleihau cymysgu aer.Os cymysgir gwm xanthan â rhai sylweddau sych ymlaen llaw, megis halen, siwgr, MSG, ac ati, yna ei wlychu â swm bach o ddŵr, a'i gymysgu'n olaf â dŵr, mae gan yr ateb glud parod berfformiad gwell.Gellir ei hydoddi mewn llawer o atebion asid organig, ac mae ei berfformiad yn sefydlog.

8） Cynhwysedd dwyn hydoddiant gwm xanthan gwasgaradwy 1% yw 5N/m2, sy'n asiant atal rhagorol a sefydlogwr emwlsiwn mewn ychwanegion bwyd.

9） Mae gan ddŵr sy'n cadw gwm xanthan effeithiau cadw dŵr da a chadw ffres ar fwyd.

Cyfystyron: GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Rhif EC: 234-394-2